El queso mahonés

El queso mahones es de forma cuadrada y se elabora con leche de vaca. Es de forma cuadrada, y color amarillo como la mantequilla y se presenta en varias formas de curación, necesitando para un queso tierno, entre 21 y 60 dias, y para un semicurado, de dos a cinco meses. Desde 1985 tiene denominación de origen, y esta protegido por un consejo regulador.

El queso tierno es de color amarillo, y requiere de 21 a 60 dias de curación. El queso semicurado necesita de 2 a cinco meses, y es de color naranja. El queso curado requiere de tiempo superior a los cinco meses, es mucho más duro y el sabor muy fuerte (ideal con uvas).

También se conserva cortado a taquitos y envasado en aceite de oliva

Actualemente la elaboracion es industrial, aunque la forma artesanal aun se conserva, cuajando la leche con hierbas y envolviendo el queso en un paño blanco y fino que se moldea hasta que queda compacto y con la forma cuadrada deseada.

 

El Gin Xoriguer

El Gin Xoriguer es ginebra elaborada a partir de vino de uva y aromatizada con enebro, y es uno de los licores más característicos de Menorca.

Se origina en el siglo XVIII, cuando los marineros y soldados británicos que durante ese tiempo estaban en la isla debido a la dominación britanica.  En Menorca no se conocia la ginebra, pero a la demanda de los marineros, pronto comenzaron a producirlo imprortando bayas de enebro.

En el siglo XX, el menorquin Miguel Pons crea el famoso Gin Xoriguer, y su peculiar botella se ha convertido en un simbolo menorquin.

Una variante del Gin Xoriguer es la “Pomada”, ginebra con limonada.

 

Las Avarcas Menorquinas

Las avarcas menorquinas son el calzado tradicional de Menorca.

Es una sandalia que tenia la suela de caucho (ruedas viejas), y el empeine y la cinta del talon en piel marron.

Antiguamente erá un calzado de pobres, que solo usaban los jornaleros, aunque actualemente se ha convertido en un calzado para todas las clases sociales, que destaca por su sencillez, comodidad y frescura en los calurosos dias de verano.

 

En las modernas avarcas ya no se usa rueda usada, que era sumamente rigida, sino cauchos más comodos, que imitan el dibujo de un neumático, algúnas tienen plantillas anatomicas, y se usan pieles blandas, de muchos colores, y también telas y rafias con decoraciónes muy variadas como las sargantanas, flores, marquitas y cualquier tipo de dibujo alegre.

 

Este tipo de calzado es muy popular en todo el archipielago balear durante los meses de verano, e incluso S.M la Reina Sofia y las pequeñas infantas las utilizan en sus vacaciones mallorquinas.

 

 

 

El queso Mahonés

El queso mahonés, nombre con el que se conoce a pesar de que puede ser elaborado en cualquier punto de la isla.
    Su origen es medieval, cuando los reyes catalanes no permitían que este producto faltase en sus despensas y banquetes. Desde 1985 cuenta con denominación de origen.
    Lo encontramos tierno, semicurado, curado o añejo según su grado de maduración, pero siempre exquisito al paladar. Puede ser acompañado de frutas como las uvas, o dulce de membrillo, y con él se elaboran muchas de las recetas especialidad de la isla. Se presenta siempre en piezas cuadradas con los bordes redondeados, y muestran marcas de los lienzos en los que se envuelven cuando se elaboran artesanalmente. Desde 1985 tienen denominación de origen.

 

La artesania menorquina

 A pesar de que Menorca no está al margen turístico, destaca sobre todo por su propia y característica elaboración de productos artesanales, sobre todo de los quesos y calzado.
    La tradición de la artesanía se mantiene viva en las manos más ancianas de Menorca que se esfuerzan por perpetuar una tradición casi perdida. A la bisutería y el calzado les llegó la mecanización y, a pesar de que todavía hay parte del proceso en su elaboración a mano, las máquinas hacen también gran parte del producto. A pesar de que muchos de los productos artesanales ya no se usan para el destino con el que fueron creados, siguen despertando gran atención entre los turistas por sus eficaces diseños, sobrevivir al paso del tiempo, y sobre todo, por ser elaborados a mano.
    A pesar de que hay talleres especializados para cada tipo de artesanía, y locales donde encontrar los productos de manera particular, su lugar de exhibición más destacado, por ser más fácil de localizar, es en los mercadillos. Todos los municipios cuentan con varios días a la semana de mercadillo fijo, durante todo el año. Podemos encontrar desde todo tipo de artículos de alfarería, calzado, todo tipo de elemento textil o complementos…